سرو غذا در رستوران به روش فرانسوی

سرو غذا  به روش فرانسوی - French Style Dining Service

 

روش های سرو متفاوتی در رستوران ها متداول است یکی از این روش ها ، روش سرو غذا با شیوه فرانسوی میباشد که در رستوران ها لوکس ، هتل ها مجلل و... بکار میرود شیوه سرویس دهی در رستوران ها به سبک فرانسوی یکی از مشکل نرین شیوه های سرویس دهی در رستوران ها میباشد که متاسفانه دید درستی از این روش سرویس دهی به میهمانان وجود ندارد در این مقاله سعی شده است تا شما را استاندارد ها متفاوت این شیوه سرویس دهی آشنا نمایم .

مزایا و معایب استفاده از روش سرو غذا به سبک فرانسوی French :

از مزایا این روش میتوان به مجلل بودن استفاده از این شیوه در سرو غذا اشاره نمود و از معایب آن هزینه بالای نیروی انسانی و صرف زمان بالا برای سرو غذا ها اشاره نمود . دلیل نام گذاری این روش به عنوان سبک فرانسوی سرو غذا آن است که زادگاه این روش در اروپا بوده و استفاده از ان نیز در اروپا متداول است دلیل اینکه از این روش به عنوان روش فرانسوی یاد میشود ان است که استفاده از این روش در کشور فرانسه و رستوران های مجلل و به نام آن متدوال است . فرانسوی ها مردمانی هستند که غذایی که صرف میکنند بسیار اهمیت میدهند همانگونه که انگلیسی ها برای چایی که صرف میکنند اهمیت بالایی مفروضند . معمولا وعده های غذایی فرانسوی ها مدت زمان زیادی به طول میانجامد و صرف غذا برای آنان بهانه ای برای معاشرت و دور هم بودن است لذا به سرعت در صرف غذا اهمیتی نمیدهند برعکس ما ایرانیها . 

چیدمان میز در روش فرانسوی - Table Set in French Style :

اولین گام برای سرو غذا به روش فرانسوی توجه به نوع چینش میز برای هر فرد و ملزوماتی که این چینش باید دارا باشد میباشد در تصویر زیر یک ست کامل از نوع لوازم و ترتیب چینش آن ها برای هر فرد مشخص شده است :

 

میز دایره ای میز مناسبی برای سرو به روش فرانسوی میباشد برای چینش به عنوان مثال برای چهار نفر میز را به چهار قسمت مساوی تقسیم نمایید و برای هر یک از افراد یک ست کامل را بچینید

  • در تمامی وعده های غذایی که در فرانسه سرو میشود 3 عامل نقش کلیدی دارد . 1- آب انگور 2- کره  3- نان

نکته : ظرفی که به عنوان ظرف کره در تصویر یاد شده است در بسیار از منابع به عنوان ظرف بشقاب نان از ان یاد شده است به صورت کلی این ظرف مخصوص نانی است که کره روی ان مالیده میشود و با آب انگور صرف میشود

  • در بالای و درست در میانه چاقو های برش گوشت و پیش غذا 3 لیوان میباید قرار گیرد که یکی برای آب انگور قرمز ، آب انگور سفید و لیوان آب میباشد.
  • لیوان ها میباید دارای 3 سایز همانگونه که در تصویر بالا نمایش داده شده است باشد

نکته : در ایران به دلیل انکه در هنگام صرف غذا معمولا آب و یا نوشابه استفاده میشود میتوان از دو لیوان استفاده نمود اما از انجایی که آب همواره میباید بر سر میز چیده شده به روش فرانسوی قرار داده باشد وجود 2 لیوان الزامی است

  • سرویس غذاخوری کنار بشقاب پیش غذا همواره از اولین غذا (سوپ و پیش غذا) به سمت داخل و آخرین غذا یعنی غذای اصلی چیده میشود
  • قاشق و چنگال و یاکارد برش پنیر برای دسر در بالای بشقاب پیش غذا قرار میگیرد .
  • دستمال سفره همواره در روش فرانسوی بر روی بشقاب پیش غذا قرار میگیرد

درمان بیماریهای غدد جنسی و تناسلی زنان 2016-09-25 12:56:24

 


خونریزی بین دو دوره قاعدگی ، که لکه بینی نامیده می شود، مشکل رایجی است. دکتر امی آتری، استاد بالینی در دانشگاه کالیفورنیا، می گوید :"تقریبا تمام زنان در یک دوره از زندگی خود، با چنین مشکلی روبرو می شوند."
لکه بینی قبل از شروع قاعدگی، اغلب نگران کننده نیست. هرچند در برخی موارد، ممکن است نشانه مشکلات تناسلی و یا حتی یک بیماری کشنده باشد.

دلایل خونریزی غیر طبیعی رحم
خونریزی غیر طبیعی رحم بین دوره های قاعدگی، دلایل مختلفی دارد.
 اگرچه ممکن است خونریزی بین قاعدگی در اثر تخمک گذاری یا استفاده از برخی روش های جلوگیری از بارداری اتفاق بیافتد، ولی لازم است که بیمار و پزشک به چند عامل دیگر نیز توجه کنند:
 
1- استرس
2- شروع و یا قطع مصرف قرص های ضد بارداری
3- استفاده از IUD (آی یو دی) برای پیشگیری از بارداری
4- انواع خاصی از داروها، مانند کورتیکواستروئید یا داروهای ضد افسردگی
5- عدم تعادل هورمونی
6- پولیپ رحم ( یک بافت بدون درد در داخل یا روی سطح رحم)
7- کیست تخمدان
8- اختلالات تیروئید
9- دیابت
10- آندومتریوز (بافتی مشابه پوشش داخلی رحم، در نقاط دیگر بدن ظاهر می شود) یا تغییرات دیگری در دیواره رحم
11- عفونت مثانه یا واژن
12- بارداری
13- بارداری خارج از رحم
14- سقط جنین
15- سرطان آندومتر( دیواره داخلی رحم)، سرطان رحم یا دهانه رحم
16- استفاده از داروهای رقیق کننده خون
17- سوزش واژن به دلیل خشکی
18- انجام آزمایش هایی مثل پاپ اسمیر
مصرف نامنظم قرص های ضدبارداری یک علت شایع لکه بینی است. قطع مصرف قرص و شروع مجدد آن نیز باعث خونریزی می شود
معاینه پزشک بهترین راه برای تشخیص بیماری است، بنابراین حتی با وجود خونریزی، حتما به پزشک مراجعه کنید و منتظر قطع آن نمانید.
تشخیص سریع بیماری اهمیت زیادی دارد، زیرا لکه بینی یکی از علائم سرطان است


لکه بینی و خونریزی بین قاعدگی در موارد زیر باید حتمأ توسط پزشک پیگیری شود :

1- در دخترانی که هنوز به سن بلوغ نرسیده اند و یا کمتر از 10 سال سن دارند.

2- در زنانی که بیش از 50 سال سن دارند.

3- لکه بینی خفیف در دوران حاملگی طبیعی است اما هرگونه خونریزی بایستی توسط پزشک ارزیابی گردد.

4- لکه بینی و خونریزی بین قاعدگی دردناک،با حجم زیاد و طولانی مدت.

5- لکه بینی با تب و درد لگنی همراه باشد.

6- لکه بینی بیشتر از 3 ماه طول بکشد.

 

نکته 1: مصرف آسپرین مدت زمان و شدت خونریزی را افزایش میدهد بنابراین از مصرف آن خودداری کنید.

نکته 2: بیماریهای تیروئیدی و یا مصرف قرصهای ضد بارداری از میزان حجم خونریزی ماهانه شما می کاهند


تشخیص خونریزی غیرطبیعی رحم

برای تشخیص خونریزی غیرطبیعی رحم، دکتر سؤالاتی در مورد سابقه بیماری‌ها و تاریخ دوره‌های قاعدگی شما می‌پرسد. جواب این سؤالات به دکتر کمک می‌کند تا خطر احتمالی اختلالات دستگاه تناسلی مانند سندرم تخمدان پلی‌کیستیک و اندومتریوز را پیش‌بینی کند. درصورتی که دارویی مصرف می‌کنید، حتماً آن را با دکتر خود در میان بگذارید ازجمله قرص‌های ضدبارداری. زیرا مصرف داروها ممکن است باعث خونریزی غیرطبیعی شود.
سونوگرافی
دکتر ممکن است از شما یک سونوگرافی بگیرد تا اندام‌های تناسلی شما را موردبررسی قرار دهد. سونوگرافی هرگونه غده‌های غیرطبیعی مانند پولیپ‌ها یا فیبروئیدها را نشان می‌دهد. همچنین می‌تواند به پیشگیری از هرگونه خونریزی داخلی کمک کند.
آزمایش خون
آزمایش خون برای اندازه‌گیری سطح هورمون‌ها و شمارش تعداد گلبول‌های خون انجام می‌شود. دانستن سطح هورمون‌ها اغلب به دکتر کمک می‌کند که خیلی سریع دلایل خونریزی را مشخص کند. اگر شما خونریزی شدید یا طولانی مدت داشته باشید، شمارش تعداد گلبول‌های خون نشان می‌دهد که آیا تعداد گلبول‌های قرمز خون شما خیلی پایین است یا نه. پایین بودن تعداد گلبول‌های قرمز خون کم خونی را نشان می‌دهد.
بیوپسی آندومتر (زهدان)
اگر غده غیرطبیعی باعث خونریزی شود یا پوشش داخلی رحم به طور غیرمعمول ضخیم باشد، دکتر از بافت رحم برای انجام آزمایش نمونه‌برداری می‌کند. اگر در پوشش داخلی رحم هرگونه تغییرات سلولی غیرطبیعی وجود داشته باشد، بیوپسی (نمونه‌برداری) آن را نشان می‌دهد. وجود سلول‌های غیرطبیعی می‌تواند نشانگر عدم تعادل هورمون‌ها یا سرطان باشد.
..
درمان لکه‌بینی قاعدگی

پزشک باید علت لکه‌بینی را یافته و نوع درمان را مشخص کند.
علت را بیابید. پزشک با احتیاط نواحی بیرونی، پوشش مهبل، و گردان زهدان را معاینه می‌کند. در صورت لزوم نمونهٔ کوچکی از بافت را برداشته و برای آزمایش میکروسکپی می‌فرستد.
هورمون را متعادل کنید. برای کنترل انجام تخمک‌گذاری، باید یک نمودار تغییرات دمای بدن بسازید. اگر فقدان تخمک‌گذاری عامل لکه‌بینی باشد، پزشک احتمالاً داروی هورمونی، به‌صورت قرص‌های ضد بارداری یا پروژسترون، برایتان تجویز می‌کند.
گرچه قرض‌های ضدبارداری درمان مرسوم در این مورد هستند، در برخی زنان خود آنها باعث لکه‌بینی می‌شوند. در این صورت، پزشک مقدار مصرف آن را تغییر می‌دهد.
عفونت را درمان کنید. اگر عفونت مهبل یا مثانه علت لکه‌بینی باشد، پزشک با تجویز آنتی‌بیوتیک مناسب آن را درمان می‌کند.
مراقب گردن زهدان باشید. گاهی گردن زهدان (ورودی باریک زهدان) سلول‌های غیرطبیعی می‌سازد. این حالت به لکه‌بینی منجر می‌شود و درمان آن آسان است. پزشک با استفاده از پرتو لیزر این سلول‌ها را از بین می‌برد. این گرفتاری شایع است و در دو سوم موارد خطری ندارند، اما ممکن است مقدمه‌ای برای سرطان باشد. بنابراین، تشخیص و درمان آن ضروری است.


آخرین وضعیت هواشناسی : پیش بینی آخرین وضعیت آب و هوای امروز و چند روز آینده در یک نگاه 1395/07/05 روز دوشنبه 5 مهر 95/7/5



آخرین وضعیت هواشناسی : پیش بینی آخرین وضعیت آب و هوای امروز و چند روز آینده در یک نگاه 1395/07/05 روز دوشنبه 5 مهر 95/7/5


آرشیو وضعیت آب و هوای روزهای قبلی

پیش بینی آخرین وضعیت آب و هوا

گرمترین و سردترین شهر ها به همراه وضعیت آب و هوا در یک نگاه            

                                                   

دوشنبه 5  مهر  1395        

[ادامه مطلب را در اینجا بخوانید ...]

آخرین قیمت سکه و طلا در بازار ایران یکشنبه 4 مهر 95/7/4 قیمت آنلاین, نرخ ،بهار آزادی، مثقال، اونس، گرم، عیار 1395/07/04



آخرین قیمت سکه و طلا در بازار ایران یکشنبه 4 مهر 95/7/4 قیمت آنلاین, نرخ ،بهار آزادی، مثقال، اونس، گرم، عیار 1395/07/04


قیمت ها به روزرسانی میشوند 

 طلا و سکه

آرشیو روز های قبلی قیمت ارز در بازار ایران و بانک مرکزی


آرشیو روز های قبلی قیمت سکه و طلا در بازار ایران 

                                   



[ادامه مطلب را در اینجا بخوانید ...]

آخرین قیمت نرخ ارز در بازار ایران و بانک مرکزی یکشنبه 4 مهر 95/7/4 قیمت آنلاین دلار یورو در بازارآزاد 1395/07/04


آخرین قیمت نرخ ارز در بازار ایران و بانک مرکزی یکشنبه 4 مهر 95/7/4 قیمت آنلاین دلار یورو در بازارآزاد 1395/07/04

قیمت ها به روزرسانی میشوند



 آرشیو روزهای قبلی قیمت ارز در بازار ایران و بانک مرکزی

آرشیوروزهای قبلی قیمت سکه و طلا در بازار ایران 

قیمت ارز در بازار ایران و بانک مرکزی  ( قیمت دلار،قیمت پوند،قیمت یورو )   

   


 

[ادامه مطلب را در اینجا بخوانید ...]

آخرین اخبار فوتسال : گزارش بازی و نتیجه بازی فوتسال ایران و پاراگوئه | صعود تاریخی به جمع ٤ تیم بعد از ٢٤ سال


آخرین اخبار فوتسال : گزارش بازی و نتیجه بازی فوتسال ایران و پاراگوئه | صعود تاریخی به جمع 4 تیم بعد از 24 سال



نتیجه بازی فوتسال : ایران 4-3 پاراگوئه

ملی پوشان فوتسال ایران در فاصله 22 ثانیه به پایان بازی موفق شدند چهارمین گل را توسط اسماعیل‌پور بزنند و پس از 24 سال به جمع چهار تیم نهایی جام جهانی صعود کنند.



 

[ادامه مطلب را در اینجا بخوانید ...]

نگاهی به نتایج بازی های روز گذشته 95/7/3| نتیجه بازی های انجام شده در روز شنبه مورخه 1395/07/03


آخرین اخبار نتایج بازیها  : نگاهی به  نتایج بازی های روز گذشته 95/7/3| نتیجه بازی های انجام شده در روز شنبه مورخه 1395/07/03


آرشیو نتایج بازی ها درروزهای قبل



آخرین اخبار نتایج بازیها

آموزش طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ و خوشمزه ایرانی ( آسان مدرن مطبوع متنوع رنگین لذیذ ) : طرز تهیه خوراک عدس با رویه سیب زمینی


 آموزش طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ و خوشمزه ایرانی ( آسان مدرن مطبوع متنوع رنگین لذیذ ) : طرز تهیه  خوراک عدس با رویه سیب زمینی

خوراک عدس با رویه سیب زمینی


طرز تهیه خوراک عدس با رویه سیب زمینی

خوراک عدس با رویه سیب زمینی مخلوطی خوشمزه از عدس قرمز , پنیر توفو و سبزیجات که با لایه ای از پوره ی سیب زمینی برشته پخته می شوند و غذایی کاملا سالم را تشکیل می دهند .


مدت زمــان طـــــــبخ : 100 دقیقه
مناسب برای تعداد : 4 نفر
جدول ارزش غـذایی برای خوراک عدس با رویه سیب زمینی 

[ادامه مطلب را در اینجا بخوانید ...]

تیتر و عناوین روزنامه های ورزشی یکشنبه 4 مهر 1395/7/4 پیشخوان تیتر و عناوین 95/07/04 صفحه اول و عناوین روزنامه های ورزشی


تیتر و عناوین روزنامه های ورزشی یکشنبه 4  مهر 1395/7/4 پیشخوان تیتر و عناوین 95/07/04 صفحه اول و عناوین روزنامه های ورزشی


روزنامه های ورزشی 04 مهر 95،روزنامه های ورزشی هفده مهر 95، اخبار ورزشی، روزنامه ابرار ورزشی 04 مهر 95، صفحه اول روزنامه های 1395/07/04، روزنامه خبر ورزشی 04 مهر 95، روزنامه نود 04 مهر 95، روزنامه ایران ورزشی 04 مهر 95، روزنامه استقلال 04 مهر 95، روزنامه پیروزی 04 مهر 95، روزنامه هدف 04 مهر، روزنامه ایران ورزشی 04 مهر 1395 یکشنبه

 آرشیو  صفحه اول روزنامه های کشور

روزنامه نود 04 مهر ماه 1395 یکشنبه

 

تیتر و عناوین روزنامه‌های ورزشی  یکشنبه04 مهر 1395

 



[ادامه مطلب را در اینجا بخوانید ...]